11月29日，在摩洛哥王國拉巴特召開的聯合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會通過評審，將“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”列入人類非物質文化遺產代表作名錄，這也是我國第43個列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄的項目。值得一提的是，中國傳統制茶技藝及其相關習俗涉及15個?。▍^(qū)、市）的44個國家級項目，此次都勻毛尖茶制作技藝作為其中的一個項目，是貴州省一個入選人類非遺的代表性項目。
盧桃 攝
中國十大名茶之一的都勻毛尖茶，其制作技藝流傳于貴州省黔南布依族苗族自治州州府都勻市。近年來，都勻市不斷加強與茶相關的非物質文化遺產保護、傳承、發(fā)展和宣傳工作。在傳承人隊伍建設方面，不斷完善都勻非物質文化遺產代表性傳承人體制機制建設，積極開展《都勻毛尖茶制作技藝》傳承人隊伍建設，培養(yǎng)壯大傳承人隊伍；在茶旅融合方面，利用都勻市螺螄殼景區(qū)作為毛尖茶核心產地的地域優(yōu)勢,結合毛尖茶的品牌優(yōu)勢,以茶促旅,以旅促茶,有效激發(fā)發(fā)展活力，帶動茶文化旅游的發(fā)展；在技藝提升方面，建立茶文化教育實踐基地，采取“線上+線下”“理論與實操”“學習與考試”相結合的教學方式，抓好都勻毛尖茶制作技術培訓；在培育行業(yè)領軍人才方面，組織傳承人參加“文化人才”“制茶能手”“鄉(xiāng)土人才”“鄉(xiāng)村能工巧匠”等各項申報評選，培育行業(yè)領軍人才；在對外宣傳方面，都勻市堅持線上、線下宣傳同步宣傳，依托各級主流媒體和微信公眾號、抖音、政府官網等平臺，積極宣傳“都勻毛尖技工”事跡，講好都勻毛尖人才故事。
趙勻川 攝
截止2021年底，都勻市列入國家級非遺項目《都勻毛尖茶制作技藝》代表性傳承人共計34人，占都勻市非遺項目傳承人數的23.7%。其中，國家級傳承人1人、省級傳承人2人、州級傳承人15人、市級傳承人16人。
盧慶文 攝
都勻毛尖茶歷史悠久，以貢茶、名茶聞名于世。作為貴州茶中最響亮的一張名片，都勻毛尖茶早在明清時期就作為貢品，相傳被乾隆皇帝賜名為“魚鉤茶”。1915年，都勻毛尖茶在巴拿馬國際博覽會上獲金獎，1956年春，毛澤東主席親自命名都勻毛尖茶，1982年，都勻毛尖參加全國首屆名優(yōu)茶評比，被評選為“中國十大名茶”……都勻毛尖一路走來，一直是榮譽加身，先后獲得國內外各種獎項300余個。
“高山云霧出好茶”。作為茶樹原產地核心地帶，早在100萬年前，貴州就已經有了茶樹生長。而都勻地處貴州省中南部、苗嶺山脈南側，“低緯度、高海拔、寡日照、多云霧”的自然環(huán)境，讓都勻毛尖在這里生長，從這里走向世界。
都勻毛尖茶是貴州名優(yōu)綠茶，以“綠”為主，其制作技藝分為五道工序：殺青、揉捻、做形、提毫、干燥，所有操作在鍋里一氣呵成。其特點是外形緊細卷曲、毫毛均勻滿布色澤綠潤，茶湯嫩黃綠明亮，香氣嫩栗香高而持久，滋味鮮爽回味甘甜，葉底嫩勻、黃綠明亮。“在中國綠茶領域，貴州綠茶是上品，而在貴州綠茶中，都勻毛尖是極品?！边@是業(yè)內人士給都勻毛尖的定位和評價。
作者：陸家連
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